Kulinarischer Kalender
Spezialitäten Highlights - auch zum mitnehmen
Entdecken Sie unseren kulinarischen Kalender und freuen Sie sich das ganze Jahr über auf abwechslungsreiche Genussmomente. In regelmäßigen Abständen erwarten Sie saisonale Spezialitäten, kreative Menüs und ausgewählte Empfehlungen aus unserer Küche.
Aktuelle kulinarische Spezialitäten
Unsere Spargel-Klassiker MORADA Strandhotel Ostseebad Kühlungsborn
Die Spargelzeit dauert von April bis Juni. Wenn die ersten zarten weißen und frischen grünen
Spargelstangen ans Licht kommen, beginnt für viele Genießer eine ganz besondere Jahreszeit.
Kurz: Spargelzeit. Zutaten, Farben und Aromen entfalten sich in diesen wenigen Wochen zu
einem Fest der leichten Eleganz. Ob klassisch schlicht oder raffiniert verfeinert – Spargel
passt zu beinahe allem, von leichten Vorspeisen bis hin zu cremigen Risotto und aromatischen Saucen.
Täglich von 17:30 bis 21:00 Uhr servieren wir Ihnen ausgewählte Klassiker – auch für Nicht-Hotelgäste.
Wir bitten um Tischreservierung bis spätestens einen Tag vorab unter 038293 / 431 22 12.
Genuss im Rhythmus der Jahreszeiten
Kulinarische Höhepunkte von Frühling bis Winter – entdecken Sie, welche Spezialitäten Sie durchs Jahr begleiten.
Herzhaft & Wärmend
In der kalten Jahreszeit dominiert die regionale Winterküche: kräftig, wärmend, bodenständig – mit saisonalem Gemüse und traditionellen Zutaten.
Saisonales Highlight: 🥬 Grünkohlzeit – voll im Geschmack, ideal für herzhafte Gerichte
Weitere Winterprodukte: Rosenkohl, Pastinaken, Sellerie, Steckrüben, Nüsse, Lageräpfel
Frische trifft Leichtigkeit
Wenn die Natur erwacht, hält auch in der Küche der Frühling Einzug. Frisches Gemüse, zarte Kräuter und erste heimische Produkte stehen im Mittelpunkt.
Saisonales Highlight: 🌿 Spargelzeit
Weitere Frühlingsboten: Bärlauch, Rhabarber, Spinat, Frühlingszwiebeln, junge Möhren, frische Kräuter
Aromatische Vielfalt & Waldgenuss
Der Sommer bringt Fülle: knackiges Gemüse, süße Beeren und würzige Wildpilze. Die perfekte Zeit für leichte Küche, regionale Spezialitäten und gesellige Genussmomente.
Saisonales Highlight:
🍄 Pfifferlinge – aus heimischen Wäldern, von Juni bis August
🐟 Matjes – eine frische Fischnote, im August
Weitere Sommerklassiker: Tomaten, Zucchini, Beeren, Bohnen, neue Kartoffeln, frische Salate
Deftiges & Regionales
Wenn die Blätter fallen, zieht es Genießer zu herzhaften Gerichten, Wildaromen und warmen Gewürzen. Der Herbst bringt Farbe – auch auf den Teller.
Saisonale Highlights:
🎃 Kürbisvielfalt – ab September
🥬 Grünkohl – mit dem ersten Frost beginnt die Saison
Kulinarischer Höhepunkt: 🦆 Entenessen vom 11. November bis 26. Dezember – genießen Sie festliche Entengerichte in stimmungsvoller Atmosphäre.
Weitere Herbstzutaten: Äpfel, Birnen, Trauben, Maronen, Pilze, Rotkohl